الشاي الذي يحتاج إلى الشك

عندما نقوم بتقييم الشاي، غالبًا ما نشعر بالحيرة، قد يكون ذلك بسبب أسباب جسدية أو مزاجية، وقد تكون هناك مشاكل متنوعة في تقييم الشاي، أو قد تكون المشكلة في الشاي نفسه، فلا نستطيع أن نكون حاسمين، مثل الطعم البطيء، والرائحة المشكوك فيها، وسائل الشاي الفارغ والقابض، ولكن ما الخطأ في الشاي بالضبط؟ نشك ونتساءل، ولا نستطيع التحديد، فماذا نفعل؟
في هذه اللحظة نحتاج إلى التوقف، والراحة ثم إعادة التقييم، أو تجربة الشاي في يوم آخر.

ولكن ربما هناك طريقة أخرى.
في هذه الحالة، إذا قمنا بالاستبعاد العكسي، باستخدام طريقة الاستبعاد بالشك، فقد نحصل على مفاجآت غير متوقعة.
هذه المقالة هي كلها من تجربتي، وكلها احتمالات وغير مؤكدة، ولكن الحقيقة قد تكون مختبئة خلف هذه الاحتمالات.

عند مواجهة الظواهر التالية، يجب أن نشك.

1. مظهر كعكة الشاي الخام القديم أسود فاحم.

إذا كانت كعكة الشاي سوداء فاحمة، ولون البراعم والسيقان موحد، بدون تدرج، ففي 80% من الحالات يكون الشاي السائب قد تم تعتيقه ثم ضغطه من جديد.
إذا كانت الأوراق في الكعكة واضحة المعالم، فيمكن الجزم تقريبًا أنه شاي خام قديم مضغوط حديثًا.

2. طعم الشاي الخام القديم فارغ ومستوٍ.

أحب الطعم الهادئ، ولكن ليس الفارغ والمستوي، الهدوء يعني التماسك وليس الفراغ.
إذا كان سائل الشاي الخام القديم فارغًا ومستويًا، وإذا كان هناك أيضًا طعم مائي، فاحتمال كونه شايًا خامًا قديمًا مزيفًا كبير جدًا.

3. الشاي القديم له إحساس بالثقل عند حمله.

لقد خزنت بعض الشاي القديم بنفسي، وعند وزنه باليد، أشعر أنه خفيف.
إذا كان الشاي القديم لا يزال ثقيلًا عند حمله باليد، فهذا مشكوك فيه.

4. لون سائل الشاي الخام القديم مشابه للشاي المخمر (الأسود)

الشاي الخام القديم الذي يكون لون سائله مثل الشاي المخمر، مشكوك فيه. إما أن يكون التخزين به عيب، أو أنه شاي مخمر بتخمير خفيف يتظاهر بأنه شاي خام قديم.

5. الشاي القديم المذكور في كتاب معين

في الأصل لا يوجد هذا الشاي القديم، ولكن شخصًا ما كتب كتابًا، وُلد الشاي القديم الجديد.
حتى لو كان هذا الشاي القديم موجودًا، فكميته قليلة جدًا، ولن يحين دورك لشرائه.
الشاي القديم الذي لا ينفد أبدًا، يجب أن يكون موضع شك.

لقد ركزت على ذكر خمس نقاط عن الشاي الخام القديم، لأنني اكتشفت أن الكثير من الشاي المزيف القديم يُعرض في البث المباشر، وهناك الكثير من هذا الشاي حولنا.

6. الشاي الذي يخالف المنطق السليم.

انظر أولاً إلى التغليف

الشاي المعلن عنه كشاي من أشجار عمرها ألف عام مشكوك فيه. هل توجد أشجار شاي عمرها ألف عام في العالم؟ لا أعلم، لكنك بالتأكيد لن تستطيع شراءه، ولا يمكن لأحد أن يصنع منه شايًا. الأشياء غير الموجودة، والموصوفة بشكل مبالغ فيه، نيتها خادعة، فهي مشكوك فيها.
الشاي الذي يحدد عمر الشجرة بمئات السنين بوضوح، مثل شاي شجرة عمرها ستمائة عام، إما أن يكون صاحبه محتالًا أو أحمق، ولكن القدرة على صنع مثل هذا المنتج، مشكوك فيها.
الكميات الكبيرة المعلن عنها من شاي مثل "薄荷塘" (بو هو تانغ)، مشكوك فيها. وبالمثل، هناك أنواع شاي "شجرة الملك" المختلفة، طالما أن الدعاية تظهر كميات كبيرة، فكلها مشكوك فيها.

ثم التمييز بالمنطق السليم

شاي الأشجار القديمة المختلفة الذي يكون شكله الخارجي أبيض الشعر بشكل كبير، مشكوك فيه.
الشاي الذي يحمل عبارات مثل "إنقاص الوزن"، "تجميل"، "إزالة السموم"، و"خفض السكر والضغط والدهون"، مشكوك فيه. لا أعلم إذا كان الشاي ينقص الوزن، لكنني أعلم أنه بمجرد كتابة هذه العبارات، فهم يريدون جني الأموال.
شاي "لاوبانزانغ" (لاو بان زانغ) و"بينغداو" (بينغ داو) قبل عام 2000، مشكوك فيه. يوجد الكثير من هذا الشاي، وهو يخالف المنطق السليم، لذا فهو مشكوك فيه.

7. الشاي الحائز على جوائز.

إنها واضحة مثل القملة على رأس أصلع.
أرى جميع الجوائز في صناعة الشاي، ولا أستطيع وصفها، كلها تستحق الشك.
أي شاي حائز على جائزة، أعتقد أنه يحتاج إلى الشك.
إنفاق المال للتلاعب، وقضاء الوقت للعلاقات العامة، للفوز بالجوائز، فإن الوقت والتكلفة المخصصين لصنع الشاي سيكونان غير كافيين، لذا يجب أن يكون الشاي مشكوكًا فيه.

8. مظهر الشاي الخام الخارجي منتظم وجميل بشكل خاص.

البراعم ممتلئة وبيضاء، والمظهر الخارجي للشاي أخضر فاتح ومنتظم، قد يكون هناك مشكلة مبيدات حشرية.
الشاي بمظهر خارجي موحد ومنتظم، وجميع الأوراق تبدو متشابهة، قد يكون شايًا بالأسمدة.

9. الشاي الأحمر الأصفر اللامع

إما أن يكون مصبوغًا، أو مدخنًا بالكبريت، مشكوك فيه.

10. التقييم

الشاي متوسط إلى عالي الجودة الذي يسبب العطش عند تذوقه، مشكوك فيه.
الشاي متوسط إلى عالي الجودة ذو النكهة غير المكتملة، مشكوك فيه.
الشاي متوسط إلى عالي الجودة الذي يفقد نكهته بسرعة كبيرة، مشكوك فيه.
شاي الغابات الذي لا يحتوي على حلاوة منعشة، مشكوك فيه.
شاي "لاوبانزانغ" الذي لا تزول مرارته، مشكوك فيه.
شاي الأشجار القديمة الذي لا يسبب إفراز اللعاب رغم القبض، مشكوك فيه.
شاي الغابات القديم الذي يكون لآخر ماء فيه طعم مائي، مشكوك فيه.
الشاي متوسط إلى عالي الجودة الذي لا يكون طعم آخر ماء فيه جيدًا، مشكوك فيه.
شاي الأشجار العالية في الغابات الذي لا يحتوي على برودة في النهاية، مشكوك فيه.
شاي الغابات الذي لا يكون تأثيره على الجسم سلسًا، مشكوك فيه.

ماذا نفعل عند مواجهة هذه الحالات؟

1. الشك وعدم الاختيار، ضع علامة استفهام عند الشك.

إذا كنت تريد شراء الشاي، فإذا كان مشكوكًا فيه فلا تختاره، فالحكيم لا يقف تحت جدار مائل.
إذا كنت تقوم بتقييم الشاي، فإذا كان مشكوكًا فيه، ضع علامة استفهام على هذا الشاي وسجله. ابحث عن فرصة لتجربته مرة أخرى، أو استشر الآخرين.
كل التقدم يتحقق من خلال حل المشكلات.

2. احتفظ بالعينات وسجل الظواهر.

كيف تتحسن؟ بقلم باهت وعينة.
احتفظ بالصور والنصوص، وسجلها في المفكرة.
في بداية التعلم، تحتاج أيضًا إلى الاحتفاظ بالشاي الفعلي، والعودة للنظر إليه كثيرًا، حتى تتمكن من تثبيته في الذاكرة.

3. من الشاي إلى الشخص.

عندما أختار الأوراق الطازجة، أختار الموقع.
عندما أختار المواد الخام، أختار الشخص.
إذا اكتشفت أن شخصًا ما أعطاك أكثر من 3 أنواع من الشاي المشكوك فيه، فيمكنك وضع علامة عليه: شاي مشكوك فيه، وأنا لن أناقش الشاي معه بعد الآن، على الأقل لن أشرب شاي.
الحياة قصيرة، لا داعي لإضاعة الوقت في هذا، امشِ ببطء في الأجواء الجميلة، أليس هذا رائعًا؟

انتهى النص!
النص الذي تراه الآن هو ما كتبته على عجل، وقد لا يكون مكتملًا، هذه مقالة تحتاج إلى تحديث من وقت لآخر، إذا لزم الأمر، يرجى حفظها.