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items: 茶如何存储？

茶如何存储？
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date: 2026-02-12T02:35:00+08:00
description: 越陈越香是结果，仓储是过程，茶的存放有很多流派，我只谈我自己的理解。先说说昆明仓昆明仓是氧化为主么？我最近刷到不少这种观点的视频，我觉得不是。紧压茶的魅力在于陈化是厌氧后发酵的，这也是我喜欢把茶压紧点的原因。既然是紧压茶，何谈氧化？难道放昆明的紧压茶都被我们看不到的某种形式散开了？荒唐之极。我觉得昆明仓不是以氧化为主的，也是厌氧后发酵的。昆明仓真的转化慢？我对比品鉴过昆明仓、广东仓和勐海仓的茶，我觉得只要是干仓存放，都挺好的。但如果非要选一个最好的，我觉得应该是昆明仓。昆明仓的茶从汤色、叶底的转变来看，确实慢，但是，我最喜欢说的一句话又来了：慢就是快！昆明仓的茶，有真香。1、昆明仓的茶山头特色最明显。我喝过的老茶，二十年以上，传统广州仓的茶山头特点不大明显，易武茶、布朗山茶感觉差距不大，都是红汤、陈香，我觉得这种仓储真没有必要做什么名山古树，贵，放出来和便宜茶的味道差不多。但最近十几年，广东仓也很多是干仓了，有湿度干预，这样放出来的茶就没啥问题。勐海的老茶，品鉴也有点广东仓的感觉，但会好一些。昆明仓的老茶，是山头特色最明显的，易武老茶易武特色还是非常明显，应该说昆明仓一力拯救了高端老茶市场。我说的高端是真正的高端，不是那种港台某些大师“老”就是高端。2、昆明仓的茶鲜爽度最好。新茶的最大特点，以生茶为例，就是鲜爽度，传统广州仓老茶就是甜，鲜爽不见了。但昆明仓老茶，二十多年后，依旧有鲜爽，这是非常美妙的一种新旧相融的口感，我喜欢。3、昆明仓的茶缺点可以接受，瑕不掩瑜。当然，昆明仓有不少缺点，主要有这些：“红变”类转化慢，陈味不足，“青”还在等。但是瑕不掩瑜，昆明仓最能彰显高端老茶的美。4、昆明仓为什么会好？主要原因，就是昆明气候干燥，自然存放就够了。我推荐存放茶，就是要有意识模拟昆明仓。控湿不控温。要怎么存放茶？商家怎么存放茶？独立仓库，一个相对密封的房间，都行。有窗户，常态是密封的，可根据需要开仓（如大晴天的白天）。地垫，纸箱放地垫上，最好不靠墙，留过道。连续排水的抽湿机，湿度超过65自动抽湿。大仓库需要用工业级的抽湿机，一台或多台，茶不多、房间放家用抽湿机都够用。有人说需要经常把茶换位置，就是高处和底部的茶互换，靠窗户的茶和靠墙的茶要和其他位置互换，我觉得没必要，折腾人也没啥用。还有人说，换仓，就是几年放广州、又放昆明几年这种模式，我觉得也没多大必要。但这个我没有足够样本，喜欢折腾的可以试试。茶友在家怎么存放茶？茶多，有条件的，参考上面。茶不多的，密封存放为主，不要有异味，定期检查就行。比如散饼、整提、整件的茶，可以多层密封，放无异味的地方。散茶也一样，多层密封。晴天，比如雨季过了，可以拆开检查，潮湿就晒晒，再密封。存茶不要有以下行为。1、放冰柜。茶倒是保鲜了，但怎一个寒凉了得。我在梅家坞讲过龙井老师傅存茶，找一缸，密封盖盖严，龙井茶分成多个小份（比如500克一份），多层密封放缸里面，再放一些石灰在缸中。在家中，可以买镜头柜放绿茶，镜头柜是一个防潮的柜子，有类似功能的其他柜子也行，其他茶也可以放。2、密封袋扎洞。这个很常见，我就被人教要这么放茶，转化好。现在有不少一泡一袋、独立小袋茶产品，在铝箔袋上扎个洞。完全没必要，扎洞，就是氧化为主，这种袋泡茶充惰性气体倒是有必要。3、见光透明的密封袋、直接裸饼，散茶透明袋装不放纸箱里，都不对。尤其太阳直晒更不行。4，用茶后不密封开箱取茶，不再密封；撬茶品鉴后，不再密封；都不行。总结。你仔细去看普洱茶饼背面，都有一行这样的内容：在清洁、通风、避光、干燥、无异味的环境中，可长期保存。看懂这句话，其实就会存茶了。