学茶网 - 跟老吕学茶 - 八八青
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如何学茶？
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date: 2026-02-20T13:05:00+08:00
description: 学茶三原则：1、不迷信任何人；2、不迷信任何茶；3、相信自己。一句话解读，就是不要盲目崇拜大师，不推崇某款茶，要相信自己。上一篇文章，我写清楚了为什么不要盲目崇拜大师，要相信自己也简单、容易理解，为什么不要推崇某款茶呢？茶行业第一神茶是谁？我认为是八八青。我用八八青来举例说明，为什么不要迷信某款茶。八八青好喝么？我相信我喝过几次真的八八青，怎么说呢，勉强是好茶。为什么说是勉强呢，八八青净度还是不够，相对于江湖地位这么高的一款茶，价格还这么贵，我理解是有欠缺的，净度不够，高级感不够，难以是一款高端好茶。就像我做的众筹第五款，易武古韵，也勉强算好茶，但价格不贵，才几百块。易武古韵缺点也是净度不够，其他都没啥问题，很多后月的茶友都比较喜欢这款茶。易武古韵是我早期的作品，那个时候对净度认知还是一般，即使原料把关严谨，但净度就是不够。96真淳雅就净度比较好，算是高端好茶。八八青还有一大堆问题1、仓储问题。仓储坏掉的八八青一大堆，那股六六粉的刺鼻味道的八八青很多。2、真假问题。为什么八八青永远卖不完？为什么这些个大师一直有这种茶卖？假八八青应该很多。3、定义范畴问题八八青不是指某一款茶，是国营勐海茶厂于上世纪80年代中后期生产的一批7542配方青饼，但现在只要是那时期前后的老生茶，都在叫八八青。茶之错？茶没问题，有问题的是这些人。与其在垃圾堆挑，不如选其他茶。不需要多关注这些茶，更不用迷信这些茶，与其和骗子周旋，在垃圾茶里面选择，不如去寻找其他好茶。重申学茶三原则1、不迷信任何人；2、不迷信任何茶；3、相信自己。不认同，就没必要继续看我的文章。我的学茶建议认真看几本书书籍范围大致有这几项，根据需要去选择书：1、茶历史2、茶经3、六大茶类4、茶工艺5、茶叶化学6、茶与健康让身体变“轻”茶会说话，你需要听得懂。详细请查阅我的这篇文章《茶会说话，怎么才能听懂？》永远保持怀疑心态看任何书籍，都需要保持怀疑的心态去看。以我自己举例，我看了很多制茶工艺的书，都做不好一泡茶。举个例子，书上说杀青锅温300、叶温65，实际上锅温300差不多，但叶温远远超过65，看书做茶，我试制很多次，生茶根本杀不熟杀不透。尽信书，不如无书。书籍会给你一个框架，一种思维方式，但需要自己去实证。学茶老师的话（文章/视频）也需要保持怀疑心态我的这篇文章，我的所有文章，我的视频，大家在看的同时，都要保持怀疑，需要自己去实证。大师的话，更要抱怀疑态度。就算是培训班，也要辨证去学习，有条件都要实证。相信自己每个人都有自己的判断，特别是喝茶，滋味自己不知道么？吃饭好不好吃都知道，喝茶不知道？相信自己的感觉，就算自己身体“重”，喝不出很多细腻的感觉，那也要相信自己，当下自己喜欢的茶可能就更适合你。总结多做笔记，多温习。遇到感兴趣的茶，自己特别喜欢的茶，要留样。制定温习计划，定期找时间喝这些样品。让生活清淡，学会听懂茶的话语。相信自己，才是学茶的前提。